Formazione e consulenze

Quando un cliente o un ospite si alza e viene a cercarti per ringraziarti perché è stato bene, capisci la vera essenza dell’ospitalità. Per questo il vino non è un accessorio ma un complemento strategico all’offerta di un ristorante, di un’enoteca o di una memorabile serata fra amici. Curare la selezione dei vini e il servizio significa valorizzare il microcosmo di un locale fatto di studio del piatto, del cocktail, della comunicazione e molto altro ancora.

Con il nostro sorriso e gli anni passati a studiare, viaggiare ed assaggiare, in quei pochi minuti in cui interagiamo con l’ospite per poi lasciarlo al suo momento, possiamo fare la differenza.

Diffondere emozioni e cultura attraverso il vino, questo è il nostro lavoro.

Formazione:

• lezioni per scuole professionali;
• corsi e master universitari;
• formazione dello staff di sala (concetti chiave sul vino, abbinamenti e servizio)

Consulenze:

• creazione della lista vini per ristoranti o enoteche
• investimenti e acquisti per cantine private